はいチーズ！

友達にプレゼントしてもらったレシピの本から、
ベイクドタイプがお好きなのでお礼のために試作してみました。

我が家のヘルシオ君で湯煎しながら焼いてみましたが、
ちゃんと焼けました(^^)d

うちの場合(AX-HC3)は、
・オーブン
・余熱なし
・160度60分後再度、
・170度10分
・上段
で焼き焼き。

２回うらごししているだけあってしっとりなめらかになりました(^^)

さて本番はどうしようかな。

book:チーズケーキの本/グラフ社
recipe:ニューヨークチーズケーキ

ちょっとだけよ

仙台に用事があって帰りのイベント会場だったイタリアンレストランでのひとコマ、というかひとケーキ。

しっとり濃厚なチョコレートに、甘さひかえめでシャリシャリ感が美味しい可愛い一品でした。

place :Bevitore(仙台駅前)
choice:プチブラウニー＆プチ洋梨のタルト

趣味を本職に!?

先週夏も真っ盛りで暑い日だったので、
涼しげにクラッシュゼリーを使ったお菓子を作ってみました。

層の間にかけたグアバソースと、ベリー風味の詰め物をしたラズベリーがアクセントで、
味わいはシンプルながら上品な感じに仕上げてみました☆

……なぁんていかにも私のレシピっぽいですが、
実は製菓学校の体験授業でのレシピです(笑)


この度私、人生思うところありパティシエになることを決め、スクールに行くことにしました(^-^)b

頑張るぞー！

place :エコール・ベル・エポック
recipe:桃とライチのジュレ