とんこつ魚介ラーメン…600円【豚骨魚介】
毎度～
「中華そば屋 伊藤＠北区」で、「豚そば…750円」を食べた後、ストマックキャパシティに余力を感じたんで、徒歩圏のこちらへお邪魔しましたぉ～
こちら以前、石神なんたらさんとかいうラーメンの偉い人の指導を受けたらしいね～
期待にドキがムネムネやねｗ
んでも、亀田…
ボクオタ的には許されざる訪問なんやけど、「亀田」やなくて「かめだ」やから、
いいんだよ～～～
休日11時25分に到着し、シャッターズお尻を出した子一等賞げと。
ほどなく開店となり、「とんこつ魚介ラーメン…600円」を口頭でオーダー。
スタッフぅは、ご主人と奥さま（？）の2名体制。
店内には、なんとなく負のオーラが漂っとるね～
客入りは、到着時（11時25分）0、開店時（11時30分）0、退店時（11時44分）後客2人といった様相。
んでもって、注文から6分15秒208で、熱々のラーメンが店主自らの手により、ホセさんのもとへ届けられた。
撮影会を終えスープを一口、「旨かめだいぉお～～」ぉお～～
スープは、魚介豚骨系。
微かに漂うブタさんのカホりが好みを分けそうやね。
温度は熱々で、徐々に冷めゆくタイプ。
粘度は、殆どないシャバ系。
出汁感は、動物系ライト豚さんメインに、魚介系サバくん中心の節が主張するチューニング。
バランス的には僅かに魚介感が勝っとる感じで、甘めのカエシとのミスマッチが逆に新鮮かもｗ
塩分濃度は高げで、出汁とのバランスはええ感じやね。
んでもって、味のコントラストは、化粧品のCMで活躍中の中島みゆき風ｗ
味の感覚は、初動で豚さんのカホりが口内に広がり、中盤から終盤にかけてカエシ感が相乗され、最後に魚介系も相塗れ鼻孔へと抜けていく感覚やね。
麺は、加水率高げの中太微ちぢれ系、麺量150gくらい。
茹で加減若干硬めで、個人的には好みの仕上がりやね。
ただ、麺自体の味は好みやないかもｗ
スープや具材との相性は、あまりええ感じせんね～
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用初級認定も怪しいかも知れんよ～
具は、チャーシューがメインに、味玉半個，メンマ，ネギといった構成。
チャーシューは、中ぶり薄でのバラロールが2枚で普通にウマ～
味玉は、味つけ薄げの黄身硬めタイプで普通にウマ～
メンマは、味つけ濃いげのコリッコリータイプで普通にウマ～
ネギは普通に機能しとる印象やね。
すべて、普通にウマ～～～ｗ
あっ！という間に完食！
連食やから完飲は控えた。
ゴメンぉ～
ちなみに、わちき的妥当価格は650円。
割安感あるね～
【味】60【CP】+3【カホり】-1【麺】-1【接客】+1【雰囲気】-1【連食2軒目特別査定】+1
総評。ライトな魚介豚骨ラーメンといった印象やね。
仄かに漂う豚さんのカホりが気になるかも知れんけど、普通に美味しくいただけるメニューやと思いますわ～
ご主人の「ありがとうございました～～～」のときの笑顔が印象的やったかなｗ
それだけやけど…
いいんだよ～～～
住所 北区豊島5-5-6-110
最寄駅 JR「王子駅」下車徒歩20分程度
営業時間 11:30～14:00/17:00～21:00
定休日 木曜日
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