ラーメン（大盛同料金）…750円【濃厚豚骨魚介味噌】
毎度～
休日昼の部11時15分に暖簾をくぐり、入り口右手の券売機にて「ラーメン大盛…750円」チケを購入しセルフヲーティングを施し、空いてるカウンター席に腰掛ける。
スタッフぅは、ご主人と助手さんの2名体制。
声出し等は控えめやけど、黙々と業務に勤しんどる感じやね。
んでもって、注文から9分22秒541で、熱々のラーメンが店主自らの手により、ホセさんのもとへ届けられた。
撮影会を終えスープを一口、「旨甘味噌いぉぉおお～～～」ぉぉおお～～～
スープは、濃厚豚骨魚介味噌。
器が、“雄山作”みたいな感じｗ
にしても、スープ少ね～ｗｗｗ
温度は熱々で、徐々に冷めゆくタイプ。
粘度は、なかなかのトロりを魅せるミドルトロンジョ系。
出汁感は、動物系ヘビー豚さんメインに、白味噌を合わせたチューニング。
全体的に甘めな印象なんやけど、醸し出しは動物系や白味噌以外にもなんかありそうやね。
塩分濃度はそこそこで、出汁と味噌と塩分のバランスに長けた塩梅。
んでもって、味のコントラストは、AKB板野の如く可憐ｗ
味の感覚は、初動で味噌由来の甘みが口内に広がり、中盤から終盤にかけて動物系の旨みが相乗され、最後に魚粉感を纏い鼻孔へと抜けていく感覚やね。
このメニュー、単なる濃厚豚骨味噌とは一線を画す感じやね～
全体を“燻”なカホりが包み込み、味のほう豚骨ベースの味噌系やのに、味噌が裏方に徹しとるイメージやからね。
麺は、太平打ち微ウェーヴ系、麺量220gくらい。
茹で加減若干硬めで、個人的には十分に許容範囲ないな感じやね。
スープや具材との相性は、なかなかええんやないかね～
トロンジョなスープやからな～ｗ
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級は認定されそうやねｗ
具は、炒めヤサイがメインに、チャーシュー，メンマ，白髪風ネギ，刻みタマネギ，魚粉といった構成。
炒めヤサイは、モヤシ，ニラ等で、熱々シャキシャキ&疑似麺として機能しとるね。
チャーシューは、燻っぽい感じでなかなかのウマ～
メンマは、普通にウマ～
白髪風ネギにはラー油がまぶされとるものの、辛味のアクセントはそれほど強くない感じ。
刻みタマネギの食感，アクセントは、それなりに機能しとる印象やね。
あっ！という間に完食完飲!!
まちゃ旨スープやし、スープ量が少ないし絡みが上々やからなｗ
ちなみに、わちき的妥当価格は730円。
ロケーション含めてこんなもんでええんやない？
あんまし変わらんかｗｗｗ
【味】90【CP】-1【スープ量】-3【斬新】+1【大盛同料金】+1
総評。個人的な印象では、「味噌」やなくて「濃厚豚骨魚介」なイメージなんよね。
味噌ラーメンって、味の決め手はやっぱり味噌なんやけど、このメニューやと味噌は濃厚豚魚の隠し味的な存在感として機能しとる印象やね。
いまだかってない、斬新な味噌ラーメンな感じですわ～
ミソやんの名にかけて!!
住所 茨城県つくば市竹園2-6-1
最寄駅 つくばエクスプレス「つくば駅」A3出口徒歩10分程度
駐馬場 あり
営業時間 11:30～14:30 17:30～21:00（材料なくなり次第終了）
定休日 水曜日