土曜日、晴れ
さて！
ハウス食品×レシピブログのコラボ企画に、スパイスアンバサダー
として参加させていただいておりますが、 4月（～5/10）の投稿テーマは
「スパイスを使って世界の朝ごはんを作ろう！＜おかず・スープ編＞」。
少し前に、
韓国旅行を思い出しながら卵の蒸し料理「ケランチム」を作ってみましたが、
もう１品何か作ってみようかな？と考えて、、、
今回はタヒチにしました！
昔（若かりし頃）、
２度ほど訪れたタヒチ ボラボラ島で食べた思い出の味、、、
鮪とライム、ココナッツを使ったタヒチの郷土料理 「ポワソン クリュ」を
作ってみました(*^^*)/
ホテルの朝食をイメージして、パンを焼いてチーズにソーセージ、
たっぷりのサラダにフルーツ、主役の「ポワソン クリュ」。
そして、、、
ホテルの朝食といったら、プレーンオムレツも作らなくちゃね(^^♪
ああ、なんか楽しい
今回は、送っていただいているスパイスの中から
・GABANブラックペパー＜パウダー＞を使用して料理しました！
ではレシピです♪
◇タヒチの郷土料理「ポワソン クリュ」
<材料>２人分
・鮪（刺身用） 70g
・ライム搾り汁 大さじ２
・玉ねぎ 1/4個
・人参 1/3本（3㎝程度）
・きゅうり 1/3本
・ミニトマト ２個
・ココナッツミルク 大さじ１と1/2
・塩 少々
・GABANブラックペパー＜パウダー＞ 少々
・GABANあらびきブラック ペパー 少々
作り方
１．玉ねぎは縦に薄切り、人参はせん切り、胡瓜は縦半分に切ってから
斜め薄切り、ミニトマトはざく切りにする。飾り用のライムを薄切りにする
２．ボウルに鮪、ライムの搾り汁を入れて混ぜ合わせる。鮪が白っぽく
なってきたら、人参は1/3量を別に分けておいて１の野菜を全て入れ、
ココナッツミルクを加えて混ぜ合わせ、塩、GABANブラックペパー＜パウ
ダー＞を加えて混ぜ、冷蔵庫で食べる直前まで冷やして味をなじませる
３．うつわに盛り付けて、取り分けておいた人参を上にのせ仕上げにあら
びきペパーをアクセントにふりかけて出来上がり
ライムが爽やかで、ココナッツの香りで一気に南国気分～
そして、ピリッとした
ブラックペパーの酸味と辛みが全体の味を引き締めています
ああ、懐かしのタヒチ……。
（「ホテルの朝食」自体、久しく食べていないわー）
また自由に、、、
のんびり旅を楽しめる日常が早く戻ってきますように
！！
オットにも好評で、ボラボラ島で撮った動画なんかも見返しちゃったり
懐かしく＆楽しくいただいた「タヒチの朝ごはん」でした。
ごちそうさまでした(*^^*)
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