火曜日、祝日
静岡クッキングアンバサダー の活動に参加して、今月は「静岡県産
新玉ねぎ」をたくさんいただいたので、生でシャキシャキ、軽く炒めて、
しかっかり煮込んで等々、新玉ねぎを食べまくっています(*^^*) 
UPしていなかった、レシピネタです
ある日の夜ごはん。
航空会社のマイレージの期限が切れてくるタイミングなので、旅に
使う予定も無し、、、マイルの一部が「ずわい蟹」になった夜。
この日も新玉ねぎを使って一品作りました
カリッと焼いた厚揚げに、トロトロ新玉ねぎソースをのせて♪
※レシピは頁下↓でＵＰしています(*^^*)
ほかに、茶えのき茸の大葉&梅和え。
では
新玉ねぎを使ったレシピです(*^^*)
◇厚揚げのトロトロ新玉ねぎソースがけ
<材料>２人分
・静岡県産新玉ねぎ 1/2個
・厚揚げ １枚
・コチュジャン 小さじ1/2
・煎りすり胡麻(白） 少々
・麺つゆ（市販） 小さじ１
・酒 大さじ１
・みりん 小さじ２
・胡麻油 小さじ１
・黒胡椒 少々
<作り方>
１．厚揚げは横に切り目を入れて開き、コチュジャンを塗りすり胡麻を
断面全体にふりかけて閉じる
２．１をトースターで５、６分ほどカリッとするまで両面を焼く
３．新玉ねぎを縦に薄切りする。麺つゆ・酒・みりんを合わせておく
４．フライパンにごま油をひいて中火に熱し、新玉ねぎを焦がさずに
じっくり炒める。トロみが出て色付いてきたら合わせておいた調味料
を入れて炒め合わせる
５．うつわにカリッと焼けた厚揚げを並べて４を上にたっぷりのせる。
仕上げに黒胡椒をふって出来上がり
トロトロに炒めた甘い新玉ねぎソースが、カリッと焼いた厚揚げと
中からじゅわっとしみるコチュジャンと良く合います
ご飯にも、当然お酒もすすんじゃいます
静岡県産の新玉ねぎ、美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
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【JA全農静岡×レシピブログ】2021年3月31日（水）まで