赤坂サカスラーメン烈伝後編、三杯目は大喜。
鶏、鶏と着たら、最後は鶏そばでしょう。
スープは上品ながらも鶏と魚介のだしの強さを感じる、うま味の詰まったスープ。
喜多方っぽい平打ち太麺が力強いスープとよくあいますヽ(≧▽≦)/
チャーシューは塩とバジル？をつけて焼いたか蒸したかした鶏でうまいです。
この繊細なバランスは最初に食べたかったかも(^-^;
ごちそーさまっす。
赤坂サカスのラーメン烈伝後編、二杯目は行く機会のなさそうな、千葉の魂麺。
あれ、ここも鶏白湯(^-^;
ちなみに同じ千葉の青山は、系列の北青山には行きそうなんで、優先順位低いです。
塩と冷やしがあり、塩(800円)を注文。
スープはなおじよりも適度な濃さの鶏白湯。
鶏のうま味が口に広がり、この濃さは自分好みでうまいっすねヽ(≧▽≦)/
細麺は歯切れよく、スープを持ち上げます。
チャーシュー厚くて柔らかくてうまいですねヾ(^▽^)ノ
細切りメンマ歯切れよく、隙がないです。
ごちそーさまっす。
やっと隙を見つけて赤坂サカスのラーメン烈伝後期へ。
最初は濃厚鶏白湯とでかいチャーシューに惹かれ、なおじへ。
おー、とろみがあり本当に濃厚な鶏白湯ヽ(≧▽≦)/
鶏のうま味が凝縮されてます。
米粉麺は歯切れよく、滑らかでスープがよく絡みます。
揚げた米がカリカリで、よいアクセントですね。
これは本店も行ってみたくなりますなぁヽ(´ー｀)ノ
ごちそーさまっす。
今日も終電間際の帰宅。
夕飯もまだなんで、柏駅南口をから誉に向かう途中にできた、ラーメン頂へ。
モチロン前情報無し。
食券では醤油と塩とつけ麺があるので、左上の醤油(650円)と味玉(100円)を注文。
店員さんが背脂準備中なんで、ホープ軒系かと思いながら、背中を見るとラーメンの写真が。
食券買う前に見たかったな…あれ？この写真、野菜の量の説明だΣ(￣□￣)！
そういえば、看板黄色かったな…
そして盛りつけ前に、野菜の量を聞かれます。
最大八倍だけど、標準二郎サイズの四倍で。
うん、モヤシマウンテンヽ(´ー｀)ノ
スープは背脂が浮く、豚骨醤油。
醤油のコクと軽く乳化した豚骨スープが程良くパンチが効いてていいですね。
ゴワゴワして角のたった太麺が二郎っぽくていいですね。
それにしても二郎にしてはひと味足りない…
テーブルをみると、刻みニンニクが。
というわけでニンニク投入。おー、二郎だヽ(≧▽≦)/
というわけで、ニンニクがデフォルトて入っていない、ある意味食べやすい二郎インスパイアでした。
本当のジロリアンには物足りないでしょうが。
ごちそーさまっす。
今日は太麺堂…にいったらお休み°・(ノД`)・°・
近くにラーメン屋がないか探すと、すぐそばに赤坂サカスで行った麺屋宗を発見。
あっさり醤油を期待していくと…お店の名前がjokerにΣ(￣□￣)！
そういえば、二毛作だったんでしたね、月火の夜はjokerさんでした。
店にはいるときれいな店内。
暑かったんで、特製うま醤油つけ麺(1080円)を注文。
カウンターにはグラスが口を上にして置きっぱなしなんで、かたしてないのかと思ったら、そういうお店なんですね(^-^;
大盛り無料だったけど今日は並盛り。
熱盛りも選べますが冷や盛りで。
で、到着…
モヤシマウンテンΣ(￣□￣)！
特製ってこういうこと？二郎っぽいっす。
野菜の下の麺はもちもちの太麺で、小麦のうまさがでててそのまま食べてもうまいっすね。
で、スープにつけると…
嫌みのない甘さと豚のうま味と味のまろやかな醤油が、見事にマッチしているところに、生姜がわーっと少し強めに効いてきて、上品な旨さのある二郎って感じでうまいっすねヽ(≧▽≦)/
スープ、麺に食感の違うチャーシューがあり、これも上品で旨いです。
いやー、満足でしたぁヽ(´ー｀)ノ
ごちそーさまっす。