ブログネタ：手巻き寿司の具、巻くなら何？ 参加中実は、海苔が巻けないと言う…。
さらには、お恥ずかしいことに巻いたお寿司も切れないと言う…。
で、隣の市まで出掛けたときは、美味しい巻き寿司、買って帰ります。具としては、メインは、太く切った卵焼きと甘いカンピョウ、シソがふと薫るくらい、そっと入っていて、シンプルだけと、美味しい。しかもぎゅっと巻いてあるので、たっぷりです。
巻き寿司は、中年組しか食べないので、2本だけ。多いくらいです。もちろん切っていただきますです(((^_^;)。
で、子どもたちに人気のあるのは、韓国のり巻きのキンパ(プ)です。
私がうまく海苔を負けないにも関わらず、お弁当にキンパを詰めて欲しいと言います。末っ子は、臭いも気にしないので、炒めたキムチもつけます。野菜嫌い、肉嫌いなのに、キンパだとたくさん、食べます。最近は、企画もので、コンビニにキンパがあったりするので、助かります。常設販売してくれないかしら。
うまく巻けない、切れないを克服して(イビツですが)、作る、うちの韓国のり巻き、キンパの定番の具は、ニンジンの細切りニンニク炒め、ゆでほうれん草の醤油味ナムル、沢庵の細切り、厚めの卵焼き、そして、美味しめの粗びきソーセージを四つ割にして、火を通したものです。私は、苦手ですが、娘は、魚肉ソーセージを好みます。
以前ブログで、作り方を書いたので、探したのですが、みつからなかったので、見つかり次第、貼りますね。
ご飯か、海苔に、ごま油と塩を振り、酢を入れないのが、特徴です。韓国語教室の先生に教わりました。
先日釜山に行ったときも、ターミナルや、デパ地下、コンビニでキンパを買っては、食べました。
なぜか、先生に教わったのが、一番韓国のらしくて美味しかったですけどね。
