「食×スポーツで、日本に元気と笑顔の花を咲かせます」
一般社団法人 日本スポーツ栄養コンディショニング協会 代表理事の吉田良子です
スポコンレシピリレー
~疲労回復~vol.3
【旬のアスパラガスと豚肉の
オイスターソース炒め】
水曜日のテーマは「疲労回復」
本日は
北海道のマスター認定講師の
丸山 理絵 (Rie Maruyama) 先生が
旬のアスパラガスで作る
ご飯がすすむ炒め物をご紹介くださいました。
シンプルでおいしい炒め物
作ってみてくださいね
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【旬のアスパラガスと豚肉のオイスターソース炒め】

【材料】(2人分)
豚もも薄切り肉 150 g
アスパラガス 5本
生姜(みじん切り) 1片
※おろし生姜チューブでも可
☆オイスターソース 大1
☆醤油 小1
☆砂糖 ひとつまみ
オリーブオイル 大1
◎酒 小2
◎片栗粉 小2
【作り方】
1.豚もも肉は食べやすい大きさに切り、
塩胡椒をして◎を揉み込んでおく
2.アスパラガスは斜めに切り、
大1/2のオリーブオイルで軽く炒め、
一旦お皿に移す
3.大1/2のオリーブオイルで、
みじん切り生姜を炒め、
香りが出てきたら豚肉を炒め
火が通ったらアスパラガスをフライパンに戻す。
4.☆の調味料で味を整え、仕上げに黒胡椒をふる。
・アスパラガスといえば、
新陳代謝を促し、
疲労回復効果のあるアスパラギン酸を含み、
抗酸化作用のあるルチンや
ビタミンACE(エース)で美肌効果も期待できる、
今が旬の野菜です。
朝採りをそのまま生で食べても美味しいですが、
ビタミンB1が豊富で
比較的カロリーも少ない豚もも肉と一緒に炒め、
ご飯いっぱい食べれる一品にしました。
・グリーンアスパラガスが青臭く、
苦味がちょっと苦手だな〜という方は
ホワイトアスパラガスでもOKです。
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スポコンレシピリレー
明日のテーマは 「補食」
マスター認定講師の
永田綾子 先生が担当します。
今すぐできる!スポーツ栄養。
全国の認定講師がみなさんへお伝えしています。
身体づくりは食事が8割。
いま、ご自宅で学んで食トレする絶好のチャンスです!
フライパンで作る!簡単米粉パンの
オンライン体験会もはじまりました。
【日本スポーツ栄養コンディショニング協会】
~5月・6月講座スケジュール~
5月20日(水) 10:00~17:00 オンライン2級講座
5月22日(金) 13:00~15:00 オンライン日常編
5月23日(土) 13:00~15:00 オンライン日常編
5月27日(水) 9:00~16:00 オンライン2級講座
5月28日(木) 10:00~17:00 オンライン2級講座
6月1日(月) 10:00~12:00 オンライン米粉パン講座
6月6日(土) 10:00~12:00 オンライン米粉パン講座
お申し込みはこちらから
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