さっき、自分のブログ見て気づいたよ
ありすが作る豆ごはんは、１８才のピチピチな頃
友達３人と４人で日本料理を習ってた時
教えてもらった一品です。
余談ですが、ありすは、こう見えても
うなぎまるまる１匹料理できるんだあい
うなぎは、捨てるところがありません。
４人だけど、一人１匹ずつ、
全て作ったよ。肝吸いやうまきとかも。
生きてるうなぎからって、二度と嫌です
うなぎを串刺しにして焼く時は熱いし
生きてるうなぎの調理はまさに格闘技でした。
やくざみたいな先生だったからね～
しかし、４時間休憩無しの料理教室って他にないかも
スパルタで鍛えられました。
右手だけで、一升瓶の醤油やお酒を入れないと叱られます。
瓶の口を親指でふさいで、目と舌で味を付けます。
大さじとか。小さじとかじゃないんです。
できないと蹴飛ばされるし、すごかったですー
１年習い続けて、なかなかスリルがあって
おもろかったので
友達と、もう一年習おうって決めた頃
先生は警察に捕まって刑務所行きとなりました
罪、なんの罪だったのか。。。
今でもわかりません。
いきなり消えた
二度と会うことはできなかったです。前置きが長かったですね
そんな風に習った豆ご飯ということで
炊飯器に
洗ったお米と豆とお酒と塩と昆布
３０分ｋらいおいてから、スイッチオン
昆布が、海苔に見えますが、こんぶです
ポイントは、沸騰直前に、スグにこんぶを
取り出します。
めっちゃめっちゃ美味しいです
ついついご飯 山盛りで押さえてしまって、いまいちだけど
つやつやのお豆さん
ああ～幸せ～
今日も食べます
