秋！空が秋になりました。
夏は雲が低いけど、秋の雲は高いので
気持ちがいいです。
秋と言えば、スポーツ
アウトドア派なら皇居回りをジョギング、
スポーツ観戦も気持ちいい！
インドア派なら読書でしょう。
自分は本好き新宿御苑で読むのは
インドア？アウトドア？
自分の今読んでいる本は
「猫を抱いて象と泳ぐ」小川洋子と言う
伝説のチェスプレイヤーのお話
なかなか、不思議な人、まだ、読んでいます
いい本ではあります。
次は「ヘブン」「ダブル・ジョーカー」
本がたまっていきます。(ﾉ_-｡)
そいて、食通なら「キノコ」でしょう
この時期のキノコといえばセップ茸（ポルチーニ茸）でしょう
＜真実の味がする、神々の食べる肉＞
と呼ばれる
セップ茸です
とびきり新鮮なものが、いいとされている。が
ここは、日本そこは大目に見てください
セップ茸は、水分が多いので、水洗いは厳禁！
香りが失われる。汚れは布で抜くうか、堅くないブラシでとる
調理前にセップ茸をさっと湯通しするか、しないかは、
個人、それぞれです。
フランスでは「セップ茸」
イタリアでは「ポルチーニ茸」
ものは、同じでも産地が変われば名前も変わります
お客様にはポルチーニの方が有名
だけど、フランス人は絶対セップ！と、いいます！
内のジョエルも同じです。
自分が、ポルチーニと説明すれば、
ジョエルはセップです！と、言いに来ます
もう、大変です
さぁーキノコを食べて秋を感じよう！
高木でした。