一宮にある1947年創業の超老舗ラーメン店へ初トライ。ラーメン(チャーシュー)¥700をオーダー。以前紹介した錦3にある第一旭の本店がこちらです。骨は一切使わず、野菜と豚肉だけでダシをとったいわゆる“肉スープ系”。鳥取直送の醤油から作った秘伝の醤油ダレと合わさり、濃厚だが口当たりはあっさり。よく煮込まれたチャーシューは、味が染み込んで柔らかくて、未体験な味わい。脂身が無いのも全く気にならない程の美味さ。柔らかめに茹でられた自家製ストレート麺も絶妙。店主の父親が京都で始めたのが発祥で、いくつものインスパイア店はあるものの、本家の味を引き継ぐのはここと、錦店だけとの事。非の打ち所がないラーメンとはこの事。心もお腹も満たされる至高の一杯でした。
評価:★★★★☆
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