一風堂の平針店へ初トライ。博多つけ麺(大盛300g)¥850 赤丸新味¥800をオーダー。去年の秋にメニューをリニューアルしたそうで、そこで登場したのが、博多つけ麺。豚骨ベースと思いきや、意外にも魚介風味の醤油スープ。甘味もカエシも強めなしっかりスープ。何で揚げ玉？って思ったけど、スープをたっぷり吸った揚げ玉が、麺と一緒にスープを強力に持ち上げてくれる。中太ストレート麺はモチモチで好みな噛み応え。スープが冷めるのが早いのは残念でしたが、全体によくまとまったつけ麺だと思います。赤丸新味も久々のトライでしたが、ピリッと唐辛子も効いて豚骨濃度も濃すぎず薄すぎず、完成された一杯でした。
評価:★★★◆☆
iPhoneからの投稿