グリオッティーヌ@ヴェールクレール

今年も待ってました～

『グリオッティーヌ』

ヴェールクレールさんのケーキです

平日は自分で歩いて行けるパティスリー、週末は車でしか行けない所にあるパティスリーでケーキを買うのがルーティンになってるような…

ペーパードライバーだから、主人にお願いして連れてってもらわないと行くことの出来ないお気に入りのパティスリーが沢山あってね

そんわけでまたまた週末を利用してヴェールクレールさんでGETしてきました

「最高品質の香り高いピスタチオのムースにさくらんぼのピューレとチョコレートを合わせたクリームを合わせ、ブラックチェリーをサンドしています。」だって

ピスタチオもブラックチェリー🍒 (アメリカンチェリー) も大好きだから、このケーキは登場する度毎年必ず購入しています

“さくらんぼのピューレとチョコレートを合わせたクリーム”っていうのも魅力的だしね～

まずは真上から

天面にかかってるのはキャラメルソースかな

さらにその上はアメリカンチェリー🍒と生クリーム、ピスタチオダイスでセンス良くデコレーションされています

お次は真横から

チョコレートスポンジ→さくらんぼのピューレとチョコレートを合わせたクリーム、ブラックチェリー→チョコレートスポンジ→ピスタチオのムース→アメリカンチェリー🍒、生クリーム、ピスタチオダイス…という組み立て

土台のチョコレートスポンジは見ての通りブラックに近い濃ーい茶色

ほろ苦い味わいです

もしかしたらチョコレートスポンジじゃなくてブラックココアパウダーを混ぜて焼き上げたスポンジかも (←味音痴ですみませんっ)

そしてそのスポンジで “さくらんぼのピューレとチョコレートを合わせたクリーム” を厚めにサンドして、中にはブラックチェリー🍒がゴロゴロとIN

“さくらんぼのピューレとチョコレートを合わせたクリーム” はスッゴク滑らかな舌触りで、さくらんぼのピューレ🍒効果でさくらんぼのフルーティーさが有りつつチョコレートのコクも感じられる贅沢なクリームになっています

しかも中に入ったブラックチェリー🍒は果肉がしっかりとしていて濃厚な甘味が有るから、味わいでも食感でも良いアクセントに

さらにスポンジにはたっぷりとシロップが打たれていてしっとり&ジュワッとした食感になっているから、滑らかな口当たりの “さくらんぼのピューレとチョコレートを合わせたクリーム” との一体感もバッチリです

そしてこの鮮やかなピスタチオグリーンのピスタチオムース

ヴェールクレールさんのピスタチオ系のケーキはどれを選んでもほんっとに美味しくてオススメなんだけど、このピスタチオムースも例に漏れずナッティな風味全開で、コクのある香ばしい味わいを存分に楽しむ事が出来てピスタチオ好きにはたまりませんっ

フルーティーなさくらんぼとコクのあるチョコレートの味わいを堪能出来るクリームナッティで香ばしい風味全開のピスタチオムース濃厚な甘味のアメリカンチェリー🍒のバランスが絶妙で、とーっても美味しくいただきました

そう言えば

今回の『グリオッティーヌ』は “ピスタチオさくらんぼ🍒” の組み合わせだったけど、『グリオッティーヌ』が終売する頃になると “ピスタチオイチジク” を組み合わせた『シシリー』が登場するから今年も期待して待ってまーす