瀬戸内レモンケーキ@コージーコーナー

レモン🍋を使ったケーキって大好き

『瀬戸内レモンケーキ』

コージーコーナーのケーキです

“レモンの旬”って爽やかな初夏とか夏をイメージする人が多いと思うけど、瀬戸内レモン🍋の旬は秋から春にかけてみたいっ

コージーコーナーから先月末に瀬戸内レモン🍋を使ったスイーツが一気に６種類も発売されて、他にも気になるレモンスイーツ🍋が有るんだよね～

でもとりあえず一番気になったこちらのケーキからGETしてきましたっ

「瀬戸内レモンの爽やかな酸味と香りを感じられるケーキです。レモンと洋梨のゼリー入りクリームをスポンジでサンドし、上面にレモン風味クリームと生クリーム入りホイップクリームを絞り、レモンスライスシロップ漬けをトッピング。スポンジの間に忍ばせたレモンチョコクランチが食感のアクセントになっています。どこを食べても瀬戸内レモンの爽やかさをお楽しみいただけます。」だって

レモンと洋梨のゼリー入りクリーム、レモン風味クリーム、レモンスライスのシロップ漬け、レモンチョコクランチ…とレモンづくし🍋🍋🍋

楽しみです

トップはレモン風味クリームと生クリーム入りホイップクリームが交互に絞られていて、鮮やかなレモンイエロー色のクリーム効果で爽やかな雰囲気漂うデコレーションになっています

そしてその上にトッピングされたレモンスライスのシロップ漬けが美味し～いの

瀬戸内レモン🍋の爽やかな香りと酸味を楽しめるのはもちろん、ちょっぴり苦味もあるからクセになる味わいなんだよね～

スポンジ→レモンチョコクランチ→スポンジ→レモンと洋梨のゼリー入りクリーム→スポンジ→レモン風味クリーム、生クリーム入りホイップクリーム→レモンスライスのシロップ漬け…という組み立て

スポンジの間にサンドされているものは初めレモンジャム🍋かなと思ったんだけど、実はこれが商品説明にあった “レモンチョコクランチ” で、爽やかな酸味とサクサクとした食感で良いアクセントになっています

しかもパッと見た感じ  それ程厚い層には見えないけど、フワッフワのスポンジにサンドされているせいか一層サクサク食感が際立ってかなり存在感抜群っっ

そしてその上には “レモンと洋梨のゼリー入りクリーム” がドーム上にたっぷりとサンドされていて、こちらもまた滑らかで軽やかな口当たりのクリームの中にゴロゴロと入った “レモンと洋梨のゼリー” のプルンとした食感がアクセントになっていて、抜群の存在感を放っています

最後の極め付きはこれっ

爽やかなレモン風味クリームとさっぱりとした生クリーム入りホイップクリームが厚めにたっぷりと絞られていて、生クリーム入りホイップクリームが甘さ控えめに仕上げられている分、レモン風味クリームの爽やかな香りとキュンとした酸味が引き立って絶妙なバランスに仕上がっています

さらにさらに、香り高いレモンスライスのシロップ漬けの酸味と苦味まで加わって、どこを食べても瀬戸内レモン🍋の魅力でもある爽やかな味わいを楽しめるケーキが完成～

とーっても美味しくいただきました