舞茸+エノキの減脂肪スープです。結構続いております。体脂肪率は、そんなに動いてないですが、体重は、ペコリ開始前に戻りました。一時は、90kgに近づいたんですが、現状は、74kg～75kgを行ったり来たりです。今回のスープのエポック☜^_^は、出汁味を限界まで効かす事です。イリコの頭と尾びれをれとり、出汁削り節共にすり鉢でゴリゴリ…
出来上がるスープは、こんな感じに濁っちゃうんですが、濃厚出汁味がたっぷり^_^イリコを感じるホロ苦さも、少しだけ。合わせ味噌を微量加えて味わいのバランスは取れました。キャベツや人参の野菜の甘味と濃厚な、出汁の旨味が堪能できるスープでした。洗いモノは、増えますが、捨てるモノは減りますね。次回は、もう少し「洗練」を^_^