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およそ2年ぶりのカムバック！備長炭で焼き上げる江戸前の職人技術【うなぎ大黒屋 目黒八雲店】
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帰ってきた！
目黒通りの江戸前うなぎ店
【うなぎ大黒屋 目黒八雲店】
5月29日OPEN！
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2022年9月30日をもって閉店した目黒通り沿いの江戸前うなぎ店。
自由が丘でも多店舗展開を続ける飲食チェーンの日本レストランシステムの系列店でした。
職人が一枚ずつ備長炭で焼き上げる江戸前うなぎ店【うなぎ大黒屋 目黒八雲店】
先日OPENをお知らせしたばかりのスーパーマーケット【ライフ 目黒八雲店】
の工事でその姿を消し、完全閉店したと思われましたが、
【ライフ】駐車場の奥に場所を移し、再OPEN！
場所は、学園通りから目黒通りに出たころの交差点。
自由が丘駅からは徒歩10分ほど。
コインパーキングにもなっている駐車場スペースは、
【ライフ】と【大黒屋】の共有駐車場となっています。
以前の店舗とは雰囲気もずいぶんと変わり、趣のある和風建築になりました。
店内も落ち着いた作りでゆっくりと鰻を楽しめそうです！
エントランス前は和風庭園になっていて、縁起の良い大黒様がひょっこり顔を覗かせています。
裂き、蒸し、串打ち、焼きと江戸前の伝統技術を使う職人の作業場も垣間見ることができます。
その鰻は毎日、生きたまま空輸で仕入れているという
宮崎県産を中心に天然地下水で育てられた、臭みの少ない一級品を使用。
職人が一枚ずつ備長炭で焼き上げ、
口の中に入れるとホロホロとくずれてゆく柔らかくてキレのある味わいの蒲焼きを提供するそう。
実は旧店舗の頃には一度も訪問したことがなかったのですが、
これを機に、ぜひ江戸前のうなぎを堪能しに行きたいと思います！
【うなぎ大黒屋 目黒八雲店】
店舗情報は⇒コチラ
📍 東京都目黒区八雲3-24-8
🚶♀️ 自由が丘（正面口） 徒歩10分
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