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『野菜にも"リン"入ってますか
』
入ってます
食べ物にはリンはすべて入ってると思っててもらうと覚えやすいですね
ただ野菜に含まれるリンは、肉類や魚介類と比べると少なめです
カリウムに注意しながら献立に野菜をいれるとたんぱく質の摂りすぎを抑えられますし、便秘対策にもなります
リンには有機リンと無機リンがあります
無機リンは食品添加物などに代表されるもので、栄養価が低いくせに吸収される割合がものすごく高いという困りもの
有機リンは食品に含まれるリンで、無機リンよりも吸収率は落ちます
同じ有機リンでも肉類では食べたリンの40~60％が吸収されますが
野菜は20～40％とされてます
野菜に含まれるリンは他の有機リンよりもさらに吸収されにくいんですね～
以前のブログを一部改変してリブログしました
日高病院腎臓病教室youtube
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ありがとうございました
2010年から毎月腎臓病の教室を行っています
遠方の方から
『参加できないけど内容を知りたい』
といわれたのがきっかけでブログをはじめました
一つでもお役に立てたらうれしいぞっと思って書いています
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