すっかり更新を怠っていました。
以前に購入していた米粉を使ってパンを焼いてみました。
水の分量が若干少なく乾燥気味の生地になってしまったので
クープ(切り込み)を入れて 焼いたときの伸びを促進させてみたところ
ぱっと見はプチフランスパンのようになりました。
でも、フワフワ、モチモチの食感でしたよ。
ふと何かを作りたくなるときがあります。
そういう時にはその「何か」がわからなくて
イライラすることもあるのですが、
今回は「チーズケーキ」とひらめいたので
早速作ってみました。
＜材料＞
・クリームチーズ 200g
・砂糖 50g
・卵 1個
・牛乳 180cc
・小麦粉 大さじ２
・レモン汁 大さじ１
＜作り方＞
１ クリームチーズは室温に戻しておきます
２ ミキサーに材料を全て入れて混ぜます
３ 型にクッキングペーパーを敷き、２を入れます
４ 170度にあたためたオーブンで４０分ほど焼いたら出来上がりです
ミキサーであっという間に混ぜて出来上がるので手軽に作れる
スイーツだと思います。
普通は生クリームを使いますが、生クリームは常備していないので
牛乳でやってみたところ問題なく出来ました。
砂糖の量は通常より減らしてあります。
通常ですと80g程度使うようです。
ビスケットなどを砕いて台を作り、その上に生地を流し込んでもOKです。
実は我が家ではオーブンでパンやケーキを焼いていません。
母から譲り受けたピースターという鍋？で焼いています。
ですからオーブンの温度と時間はおよそのものですので御注意くださいね。
今日は節分です。
我が家ではこの日 豆とイワシが欠かせません。
大豆はフライパンで炒ります。
（家中の電気を消して「鬼は外、福は内！」）
イワシは本来 焼くのですが、今回は生姜醤油で煮ました。
イワシの頭は柊と共に門口に飾ります。
（ニオイとトゲで鬼は家に入って来れませんように。）
節分にイワシを食べるのは西日本の習慣だそうですね。
人に聞いてはじめて知りました。
みなさんは豆まきをされましたか？
