タイのフルーツ ２

引き続きチェンマイで食べたフルーツです。

こちらは比較的　日本でもなじみのあるものが多いと思います。

【　マンゴー　】

写真は左の黄色っぽいほうがタイマンゴー、オレンジの方は不明です。

日本でよく食べられるアップルマンゴーは見当たりません。

・栄養素：　ビタミンＡ、βカロテン、ビタミンＣ、カルシウム

完熟ではなく青い状態で料理して食べたり、ご飯とともに食べることが多いようです。

【　ココナツ　】

未熟なうちに飲み物として飲まれることが多いです。

あっさりとした甘さで冷えたものは飲みやすいです。

中の柔らかい部分(胚乳)をそのまま食べたりします。

熟した胚乳を削って絞ったものがココナッツミルクで

調味料やケーキの材料として使われます。

・栄養素：　銅、マンガン、マグネシウム

ミネラルが豊富でオイルは健康にも良いといわれています。

【　文旦　】

日本の文旦とほぼ同じものです。

丸のまま売られていますが、皮をむいてパックにされているものもあります。

ジューシーではありませんが房が大きく食べやすいです。

・栄養素：　ビタミンＣ、カリウム

風邪、高血圧予防に良い

ちなみに、グレープフルーツや八朔などは文旦から交配して出来たものです。

【　パイナップル　】

日本で食べるものよりかなり甘いです。

・栄養素：　カリウム、ビタミンＣ、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２

たんぱく質分解酵素が含まれているので消化促進の働きがあります。

繊維質も多いので腸の掃除にも一役かいます。

【　すいか　】

ほとんどが水分なので栄養がないように思いますが馬鹿に出来ません。

抗酸化作用、利尿作用が高く　夏ばてに有効です。

・栄養素：　ビタミンＣ、カリウム、リコピン、シトルリン(アミノ酸)

他にもいろいろなフルーツがありましたが、残念ながらそれらを

食べることは出来ませんでした。

機会があったら珍しいフルーツに挑戦したいと思います。

タイのフルーツ １

雨季の頃はフルーツが一番おいしい時期だそうです。

チェンマイに滞在中にはたくさんのフルーツを頂きました。

今回食べたものをご紹介します。

【　ロンコン　】

・栄養素　：　ビタミンC、カルシウム、リン

私ははじめて食べました。

見た目は新じゃが？という感じなのですが、ブドウのように房になっています。

大きいものでもマンゴスチンくらいです。

ランサートというフルーツが原種だそうですが、見ただけではどちらなのかわかりません。

ジューシーでさっぱりとした甘さなのでいくらでも食べられます。

【　ランブータン　】

・栄養素：　ビタミンC、カリウム

見た目が不気味ですが果肉はライチと似ています。

ジューシーであっさりとした甘さです。

種の甘皮が苦いので食べるときに注意が必要です。

【　ライチ　】

・栄養素：　ビタミンC、葉酸、カリウム

痛みやすいため枝をつけたまま売られています。

日本では生のものを食べる機会はあまりありません。

葉酸が多く含まれており貧血予防に良い食品です。

【　ドリアン　】

・栄養素：　カリウム、マグネシウム、リン、銅、葉酸、ナイアシン、

　　　　　　　ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンC

「果物の王様」として有名ですね。

匂いが独特でクリームチーズのような濃厚な味です。

好き嫌いが分かれると思いますが栄養価も高いフルーツなので

機会があれば是非お試しください。

ミネラル分が豊富で貧血・疲労・高血圧予防、血行をよくします。

【　マンゴスチン　】

・栄養素：ビタミンB1、マンガン

こちらは「果物の女王」といわれています。

あまり大きくない実のものは種もなく食べやすいです。

果皮にはキサントンというポリフェノールの一種が含まれています。

乾かして染色材料として使うと綺麗な赤い色に染めることが出来ます。

チェンマイ

タイのチェンマイに行ってきました。

知人の家に滞在していたので住んでいる人たちの日常生活を

垣間見ることが出来ました。

時期としては雨季が始まる頃で　旅行者にはオフシーズンなのですが、

その分、ゆっくり出来たような気がします。＾＾

雨季といえばフルーツのシーズン

市場にはランプータン、ライチ、ドリアン、マンゴスチン、マンゴー、

その他、名前の知らないものなど山のように積んでありました。

市場を見ているとその時期の旬の食べ物が良くわかります。

フルーツ以外の食べ物も量り売りしていたりして

店員さんとノやり取りが必ず必要です。

「おまけして」「安くして」など交渉が役に立ちます。

↑左下のお店はおいしいと評判のお店だそうです。

この後もドンドン人がやってきました。

私も味見してみたかったなぁ。