ジビエ料理で知られる「ラチュレ」＠渋谷が、自慢の料理を満載したテイクアウトＢＯＸを販売している。
パテ・アンクルートや美しい野菜のテリーヌなど、ハイレベルの質と健康への配慮がなされた料理で、一食の価値がある。
世は再び、何でもかんでも、自粛である。
外食なんかしようものなら非難轟々、までは分からぬでもない。
が、自宅でちょっと豪華なテイクアウトを食べているのをＳＮＳで披露しても、「こうしている今も、医療従事者はコロナと闘っているのに、不謹慎！」などと、余計なお世話を焼いてくる。
じゃあ、１億日本人、火の玉となって、カップラーメンすすってりゃあいいのか。それを医療従事者は望んでいるのか？
と、私の怒りは横に置いておいて。
このブログでもたびたび紹介している「ラチュレ」のテイクアウトが、充実の内容であった。
もちろん、お店と同じ味、とまではいかない。でも、家でこのレベルが食べられるなら、十分満足である。
木製の箱に、ぎっしりの料理。パカッと蓋を開けると、思わず歓声。パンももちろん、自家製である。
一部を盛り付けるとこんな具合に。右下から時計回りで、サーモンと白アスパラのコンフィ。色々野菜のテリーヌ。ジビエ肉の入ったパテ・アンクルート。猪のハム。
この他、稚鮎のエスカベッシュ、ヒヨドリのリエットと柑橘のジュレ、ホタテとトリュフのパイ包みと、盛りだくさんの前菜だけで、ワイン１本空になる。
メインディッシュは、牛ほほ肉の赤ワイン煮とじゃがいものピュレ。何気なく見えるが、すごいクオリティー。
ほろほろトロトロのほほ肉もさることながら、煮汁がブラボー。そして、滑らかこの上ないピュレが、素晴らしい。
歯の無い老人に食べさせたい衝動にかられる。
デザートはオプション。自家製のレーズンサンド。塩のきいたサブレと、酒のきいたレーズンのコントラストが絶妙。
LATUREのSMILE BOX(２～３人前)
20,000円 (税抜)
別途送料を払えば、全国配送も。
注文は電話で： 03-6450-5297