上海蟹の季節です。
１０月はメスがうまいらしいのですが、１１月からはオスが良くなるとのこと。お値段もオスの方が高価です。
どこか栗のような甘さがある蟹ミソ。これがたっぷり詰まったやつにむしゃぶりつくのは、至福の瞬間ですね。食べている間は夢心地。でも、お支払いの時は、辛い現実に引き戻されます。
写真は東麻布の「富麗華」のもの。
お店の人が、身を出す作業を全部やってくれて、ご覧の通り、蟹ミソと合えて出してくれます。
しゃぶりつく楽しみは奪われますので、良いサービスなのかどうか。
こうなると、小さな蟹ですから、あっという間に食べ終わっちゃいます。はかない。でも、うまい。
こちらは上海蟹肉入りショーロンポー。
４つで何と２１００円・・・。