1869年(明治2年)創業。
赤坂の室町砂場が唯一の支店になります。
テーブル、小上がりがあります。
天もり、天ざるは、今でいう天せいろですが、この出し方は当店が発祥とのことです。
🟩天もり (2,200円 税込)
温かいスープに揚げたてのかき揚げを浮かし、冷たいそばを味わうセットです。
いわゆる巷にある天せいろですね。
そばの香、ほどよし。
かえし、旨いですね。
ごま油で揚げたてのかき揚げは、つゆと相まってとても旨いです。
🟩別製ざる (990円 税込)
当店のざるは、更科です。
天もりのそばの量が物足らなく、ざるを追加しました。
しっかりした歯応えが印象に残りました。
なお、蕎麦のみのお代わりで、つゆや薬味なしの場合、値引きされるのですが、忘れられた様です。
ありゃりゃ 😅
◇蕎麦湯
薄めです。
蕎麦の量が少なめなので、腹を満たすという点では、なかなか高級な価格設定な印象ではありますが、それはそれ。
どちらかというと、当店は腹を満たす満たすために伺うというより、つまみで一杯やって、後蕎麦として蕎麦で〆る、そんな向きが適していると思われます。😁
味わい的には、砂場さんの蕎麦やかえしは、ぼくの好みです。
※※※※※※※※※※※※※※※
