発芽そば ゆき

蕎麦がき

松川鰈

蕎麦白和

壱岐牛

唐揚げ

せいろ

　発芽そば　ゆき

　完全予約制

　高級住宅街の一画。

　立派な一軒家のご自宅のひと部屋を開放して提供しているため、住所、外観の画像などは非公開です。

　アールを駆使した拘りの空間はとても素敵です。

　気の置けない友人たちと、ゆっくり、じっくり、旨い日本酒と、八ヶ岳産の発芽蕎麦のコースを味わい過ごす、優雅かつ美味しいひと時。

　発芽蕎麦とは、その名の通り、発芽仕立ての蕎麦の実を使って打った蕎麦です。

　一般的な発芽する前の蕎麦の実と、発芽(1〜2mm)した蕎麦の実は、栄養価が大きく異なり、味わいも異なるという自然のミラクル。

　特にルチンが通常の蕎麦の約4倍に増加し、リジンも豊富になり、甘みも増すとのこと。

　食器、片口、お猪口などいいものを使っています。

　ランチョンマットは、日本製で麻布をベースに漆塗りで仕上げた贅沢なものです。

🟩お任せコース (8,000円 税込)

・蕎麦がき

・松川鰈

・蕎麦の白和え

・出汁巻玉子

・太切りの蕎麦チーズ風味で

・壱岐牛の煮物

・蕎麦の実で揚げた鳥唐揚げ

・せいろ

・蕎麦湯

🟨日本酒 (価格不明)

・百万年の一滴　生酛 雄町　岡山

・のとのなつやすみ　奥能登の白菊　石川

・旭興　たまか　栃木

・九　永平寺白龍　磨き90%   福井

・開春　倇(おん)  島根

・群馬泉　淡緑(うすみどり)

　日本酒のコレクションセンスいいですね。

　料理としっかりフィットしました。

　日本っていいね！

トンテキで一杯 豚屋鳥山

とんてき

トンテキ定食

ハイボール　お通し

ムール貝の唐揚げ

ハイボール

ジャスミンハイ

せせりの唐揚げ

　新橋駅前ビル1号館1階にある豚屋鳥山。

　経営母体は、バカでかいポークステーキでバズった「マロリーポークステーキ」の(株)ブロケード。その新業態とのこと。

　当店、以前は日本酒の店「鬼貝」でしたが、トンテキのデカ盛りがウケて、業態変更した様です。

　当ビルの昭和通り側とビル内と入口が２箇所ありますが、入口は昭和通り側より、ビル内のドアは出口専用になっています。

　行列ができるので、ビル内の入口は都合が悪いのでしょう。

　コの字型のカウンターが２箇所ある店内。

　水はセルフサービス。

　豚定食は、生姜焼き、トンテキ、味噌焼きの3種より。

　1枚150gだそうで、最大7枚まで用意されています。

　いかにもマロリー系らしいですね。

🟩豚定食 (1枚 980円 税込)

　ご飯、味噌汁付き。

　トンテキをチョイス。

　枚数は1枚(150g)、ぼくにはこれで十分です。

　せんべろも頼むし（笑）

　焼き加減はいいですね。

　ソースが結構甘いですね。

　ぼく的には、もう少しこの甘みが抑えられるといいなと思いましたが、まあ、それは好き好き。

　めっちゃ濃いソースの四日市トンテキを思い出しましたが、それより食べやすいです。

🟩せんべろセット (1,100円 税込)

　コイン3枚+お通し

　忙しい時間は30分〜45分縛りがあります。

　暇な時は制限ないらしいです。

　コイン3枚分のオーダーは、QRで携帯のLINEより。

　ハイボールなどは1コイン、瓶ビール2コイン、ウィスキー3コイン。

　料理は、1コイン〜2コイン。

　また、せんべろセットは、チンチロリンのサービスがあります。

　ゾロ目が出るとコイン3枚がサービス。

　で、サイコロを振ったら、な、なんと、4のゾロ目が。

　3コイン追加で、結局、コインは6枚になりました。😆

・ハイボール（1コイン）

・ジャスミンハイ（1コイン）

・ムール貝の唐揚げ（1コイン）

・セセリの唐揚げ（2コイン）

・漬物盛り合わせ（1コイン）

　ゾロ目が出たこともあって、やたらボリューミーなことになってしまいました。

　ドリンクは控えめにしましたが、トンテキ2枚オーダーしていたらヤバかったかも。（笑）

　総額2,080円也！

　新橋ピーポーには、絶対ウケるよね？的な一軒でした。

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豚屋 鳥山

03-6274-6565

東京都港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1号館 1F

四季料理いわき お気に入りの居酒屋です！

　高田馬場ではお気に入りの居酒屋いわき、久しぶりの訪問です。

　高田馬場駅、JRに沿った路地にある昭和感満載のひなびたビルの2階奥にある和食処です。

　この地にオープンしてすでに四半世紀を経ているそうです。

　この日は、かれこれ長い付き合いの友人と一緒に。

　北海道出身で料理人のご主人と、福島出身の女将が切り盛りしています。

　厨房向きのカウンター、テーブル5〜6卓ほど。

🟩鰹と白いかの造り (900円+800円　税込)

　鰹の鮮度バツグン、鰹好きのぼくにはこの上ないです。

🟩南瓜の甘煮 (500円 税込)

　懐かしいひとしな。

🟩蕪の皮の醤油漬け (150円 税込)

　これは、ぼく的に注文必須のひとしなです。

🟩揚げ出し豆腐

🟩鰯の梅煮

　これはお通しです。

🟩つくね (2本　380円 税込)

　塩味でいただいています。

　生姜が効いていてインパクトあり。

🟩栗ごはん (500円 税込)

　今年は秋がなかったですが、やはり季節を感じる料理はいいですね！

　女将さん曰く、

　「お客さんの中には、これをつまみに飲んでる人がいるのよ」だって。（笑）

🟨瓶ビール

🟨又兵衛（福島）

　燗で。

🟨いわき郷（福島）

　燗で。

🟨上川大雪　純米吟醸（北海道）

　友人の誕生日だったので、お店からのサービスです。

　こういう温かい気遣い、嬉しいですね！

　ご主人や女将さんのほのぼのとした空気で、とても居心地がいいんです。

　料理もしっかりしています。

　常連さん一推しのグラタンは、そろそろ登場するようです。

　なお、喫煙okなので、時によって居心地に影響することがありますが、それはご愛嬌ということで。

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四季料理いわき

03-3200-0920

東京都新宿区高田馬場2-19-8 阿部大竹共同ビル2F

https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130503/13135361/