おはようございます
稲刈りも半ば、お彼岸の中日、すっかり秋らしい空気感になってきた新潟市。一雨ごとに涼しくなり、お彼岸を過ぎる頃には長袖が恋しくなりそうですね。体も秋へとシフトする中、色々と不調が出やすい頃。気をつけてお過ごしください
さて、今日は珍しく日曜のsolo cafe営業日、13:30〜18:00までよろしくお願いいたします
solo cafeのご案内は、最後に記載しますので、初めてのお客様はご一読の上、ご来店くださいませ
今日のおやつは…
@バナナのチーズテリーヌ
@アーモンドチョコレートケーキ(甘夏とオレンジのジャム入り)
@ひとくちレモンシフォン
定番のバナナチーズテリーヌ。程よく熟したバナナを入れたテリーヌ型のチーズケーキ。しっとり、チーズ濃いめのお菓子です。
チョコレートの急激な値上がりを受け、あまりチョコレートのケーキを焼けなくなりましたが、やはり、秋冬はチョコレートが恋しい季節。生地の粉は半量がアーモンドプードル。お砂糖も1/3をケトスイートを使用し、チョコレートをたっぷり使いつつも糖質を抑えめにしたケーキです。中には柑橘のジャムを入れて爽やかさを。
シフォンケーキとして焼いたのですが…小さめの仕上がりになったので、ひとくちサイズで袋詰めしたレモンシフォンケーキ。限定5袋、特価です‼️
先日のsolo cafe。solo cafe営業日にしては、多くのお客様にご来店いただき、また、店主がこうあって欲しいな…と思い描いていた様子の日になり、嬉しくなりました
じっくりと蔵でお仕事に専念する方、本を1冊だけ持ってカウンター席でゆっくりと読書する方、お友達とご来店されながらもお互い好きな雑誌を読んでそれぞれの時間を楽しんでいた方、いつもの時間をいつもの席でお菓子を楽しみつつ寛ぐ方…
みなさまそれぞれの様子がとにかく美しくて…。人が集中する姿は素敵だし、周りの空気を緩やかに変えていくものだと感じさせていただきました。
雨模様の、静かな日曜日。
今日も楽しみです♪
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〜solo cafeについて〜
「solo cafe」では、おひとりでご来店いただき、店内では静かに、読書、勉強、仕事などで過ごすスペースをお客様に提供しています。通常営業のように、お連れ様とのおしゃべりはできません。それぞれ、みなさまが快適にご自身のやりたいことに集中できますように、お互いご配慮いただけましたら助かります。
＊ドリンクはsolo cafe専用メニューです(通常営業よりは少ない種類です。フルーツティーソーダのご用意はありません🙇♀️)
＊手作りのお菓子もご用意がありますが、セルフサービスで小さなお菓子(袋菓子)もお召し上がりいただけます
通常営業にはない、静かな空間でひとり時間を楽しんでいただく日です。お客様同士の空間を優先しますので、混雑が感じられる場合には、満席でなくてもお入りいただけない場合もあることをご理解くださいませ。
店主も読書や作業をしながらの接客です。必要以上のお声がけやサービスはいたしませんが、何かご不明な点があれば遠慮なくお尋ねください。
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今日も良い一日をお過ごしください
＊募集しています＊
この春からブログでも少しずつお話しをさせていただいていますが、店主のワタシは昨年から「分子栄養学」という学びを始め、今年の春からは医療の現場に携わる医師、看護師、管理栄養士などのみなさまとともにカウンセリングの実践講座を受講しています。
毎月1回、テーマに沿ったセッションを重ねて、さらに課題提出をしていますが、今回のテーマが「妊娠中の栄養」で妊婦さんのカウンセリングモニターを探しています。
課題提出が10月初旬のため、9月中に対面でお話しできる妊婦さんがいらっしゃいましたら、ご協力をお願いしたく思います。
時間としては1時間程度、場所はjet streamで、お茶とお菓子を召し上がっていただきながら、妊娠中の食生活のお話しを聞かせていただき、少し栄養アドバイスをさせていただく流れです。
できましたら、お知り合いをご紹介…という形ではなく、ご本人からのお申し出だと幸いです。
もしご協力いただける方がいらっしゃいましたら、お彼岸明け9/24くらいまでに、InstagramのDMでご連絡いただけたら助かります。
よろしくお願いいたします！
またもや、ヒヤヒヤしましたね。最近は、ゲリラ豪雨、竜巻、線状降水帯、冠水…お天気が荒れやすくて怖いです
お出かけの時には、天気予報のチェックを習慣にしたいものです。
爽やかな、軽い風味のりんごです。
徐々に出していけそうです。
)気になる方は店頭で「おつとめ品はなんですか？」とお尋ねください！
