赤えびとブロッコリーのリゾット

Ａオンに愛知県産赤えび298円が売っていました。まだ生きていました。これをリゾットにします。赤えびは丸ごと使います。味はトマトを効かせ、ブロッコリーもくたくたに煮てしまいます。味は塩と胡椒と粉チーズで決めます。

殻の歯ざわりがいまいちだったけど、その分えびの出汁が出て、味はばっちりでした。

明日の晩用に、豚ヒレを赤ワインに漬け込みました。