食材の調達

明日のパーティーを向けて
今日は食材の調達上野行って来ました。GWの関係で上野はいつもより人が多かった

でも、やっと必要な食材を揃えた
今回はアジア屋台&タパスをテーマにして。色々作りたいと思ってます。
今日は豚足&豚のテールを買いました。この二つの食材を自分でブレンドした中華スパイスで煮込みます。
米粉は台湾の屋台風焼きビーフンを作る。豚バラは蒜泥白肉。前菜は皮蛋東京の再構成。アミューズの感覚で皮蛋豆腐を組み立てます(^^)
色々楽しみだ。
今日パクチー「香菜」も買いました。明日プリプリ海老とパクチーの春巻きも作ります。

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中本ラーメン！辛くて美味い〜

大好きな中本ラーメン！
また、来ちゃいました。
ここに来たら必ず蒙古タンメン頼みます！

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広州市場のワンタン麺

新宿で食べたワンタン麺「広州市場」
ワンタンがたっぷり入っててつるつるプリプリの食感とのどこしがたまりない

。ワンタンの美味しい食べ方:店内に置いてある自家製ラー油と酢を混ぜてこれをつけて食べる

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今日の一日

今日は一日ずっと映画を見てました。
開業の準備は全く出来でない。
今はまず
事業計画書を大至急作成しようと思ってる。
事業計画書で一番大事なポイントとは
コンセプトですね！
コンセプトは店の生死左右のキーとなる。
一応イメージは出来たけど資金のことを考えると色々優柔不断になっちゃう（－＿－；）
悩むね…………

麻辣刀削麵

今日のランチ麻辣刀削麵。
肌寒い日についつい辛い物が食べたくなる。ちなみに「麻」は花山椒からのしびれ。「辣」は唐辛子の刺激ね。
麻辣で書いたら必ずこの二種類の香辛料が入ってます。
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初ブログ

今日から色々な物を書こうと思ってブログを始めました。

とりあえず開業に向けっての記録でもあり。

とりあえず楽しく書きたいと思ってます