所沢のリメナスコーヒーでは、美味しいコーヒーだけではなく、お店こだわりのスイーツが味わえるのが嬉しい。
たとえば、定番の硬めのパリビストロ風の自家製プリンとフランス直輸入のカヌレとのセットを味わったり、
最近お目見えしたどら焼きにコーヒーを合わせたりしてみる。
どら焼きはある店から仕入れているようだが、店主独特のこだわりとセンスが感じられる。
この店が出すカヌレは、ドミニク・ドゥーセの硬派なカヌレとは違い、ヴァニラの香り高く優しい味わいだ。
その日はエチオピアのスペシャルヴァージョンのコーヒーを淹れてもらいスイーツたちに合わせた。
この店のこの独特なセンスが私は好きである。