金沢つぼみのわらび餅とくずきりとぜんざいを

兼六園に行く前に名甘味処と聞いたつぼみを訪れた。

店内はほぼ満席だった。

まず、本蕨餅を注文した。

本蕨餅は本格的なものではあるが、俵屋や宝泉等、京都の名店のものと比べるとだいぶ物足りない。

もう一つは、本葛切りと小豆ぜんざいのセットである。

本葛切りは森八と違い、手切りで京都の葛切りにほぼ近い。

トロッとしていて味もよく美味しかった。

ぜんざいも煮小豆のように素材を活かしていて悪くない。

レベルの高い甘味処というのは嘘ではなかったのである。