国分寺バール・ピノである。
ここでは気の利いたハウスワインをボトルでお願いしたりする。
その日もそうしたのだった。
最初は様々なペッシのカルパッチョである。
オリーブオイルの使い方が絶妙だ。
続いて届けられた皿は、フォアグラの蜂蜜焼きである。
上質のフォアグラに相性のいい蜂蜜を使って上手に仕上げてあった。
最後はビゴール豚のソテーだ。
旨みがある豚肉をさっぱりと食べさせるのが心憎い。
ドルチェのアフォガートもエスブレッソが味わい深く美味しかった。
このお店の料理はやはり魅力的である。