パリのジャンポール・エヴァンのショコラは美味しい。
六本木ミッドタウン店のショコラはパリ直輸入かどうか怪しいが、伊勢丹本店のものはそれほどブレがない。
それに伊勢丹では毎年この時期マロンのコンフィが店頭に並べられる。
今年もそのマロンのコンフィだけを購入し、赤ワインに合わせてみる。
合わせたのは上等のフィクサンだが、このレベルになるとほとんどジュブレイ・シャンベルタン村のものと変わらない。
果実味が素晴らしくやるせない香りに包まれる。
フランスの栗と一緒に食べるとその相性は格別のものとなる。
陶然となるというのはこういうことを言うのであろう。