ドンナのマスターがジャンピ対策として物凄いものを調達していた。
それは関西のある筋から入手した最上級品の油かすである。
油かすは関西では天かすとかカスともいうが、牛の大腸をカリカリになるまで揚げ油ぬきして乾燥させたものである。
パッと見ると車麩状の形をしているが、これを細かめに切って関西ではお好み焼きに入れたりする。
ドンナのマスターが手に入れた油かすは1キロ3000円以上もする。
巨大な海老の塩焼きや
プリプリの牡丹海老や
猟師が捕まえた鹿肉のタタキを堪能した後、
最後の締めとして油かす入りうどんが出てきた。
それも豪快なぶつ切り状態でたっぷり載せられていた。
油かすは香ばしくて風味がよくすこぶる美味しかった。
関西人ではない私も泣いて喜んでしまったのである。