オーボンヴュータンのデセールは大好きでほとんどを食べつくしたと思っていたが、オペラをまだ食べていなかった。
オペラを一口食べて驚いた。
濃厚なコーヒーの味が効いているのである。
クラシックなオペラとはまた一味違うがショコラとコーヒーの味わいが凝縮されていてかなり美味しい。
これは癖になりそうなオペラである。
その他に大好きなフロマージュ・クリュとスノブも食べた。
フロマージュ・クリュは甘いミルクの味が特徴のチーズケーキである。
他店の通常のチーズケーキとは違った濃厚で品のいい風味がたまらない。
スノブは中がしっかりとした味わいのピスターシュのムースである。
フランボワーズのソースとの組み合わせが絶妙である。
思い入れもあるがやはりオーボンヴュータンのケークは特別の味わいであった。