低糖質グルテンフリーなスイーツのお菓子教室を行っています♪
今、低糖質グルテンフリーな米粉パンの試作をしています
低糖質食材は「大豆粉」
粉類80gのうち大豆粉30g！
割合的には米粉の方が多いんですが
特殊な食材(食物繊維とか)を使わずに大豆粉をこれ以上増やすのは今の私にはむずかしい(*_*)
大豆粉のおかげで、翌日も固くなりませんよ♥
米粉100%パンは時間がたつと固くなってしまいます
あるところでお披露目できると思います
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そして、昨日は同期のまこさんのレッスンへ参加させていただきました
まこさん秘伝の塩麹・醤油麹を作って、
塩麹など発酵調味料を合わせた「タレ」
を４種類作りました♪
スイーツを楽しむためには、食事を整えることも大事です✨
今日教わったタレを活用してお野菜、お魚、お肉を美味しく頂きます😋
まこさん(ブログ)もし、お菓子を食べ過ぎてしまうという方がいれば、お野菜やタンパク質(魚、肉、卵、大豆)不足のサインかもしれません。
食事をしっかり頂いて、スイーツも楽しみましょう
現在募集中の低糖質グルテンフリースイーツレッスンはこちら☆