色々なオーナーさんとお話をしていると、自分は１００万美容師だ。
とか
一人６０万以上は基本でしょ。だから４人スタッフがいれば２４０万は当たり前でしょ？
っていう会話が当たり前の様に繰り返されます。
私はこの手の話が大嫌いで… １００万売り上げる為にアシスタントを使うのか？
使うなら何人使うのか？
一人６０万といっても夜１２時までやったら売上そりゃ上がるでしょ…
とか色々が疑問が出る訳です。
営業時間が１７時までの店もあれば、２４時間営業の店もあり、パートさんばかりの店もあれば全員スタイリスト、全員正社員という店もあります。
私は人時生産性（人時生産性）という考え方をとても大切にしています。
一時間に一人あたりいくら稼いだか？という指標です。
美容室は大体２０００円以下。
３０００円あればすばらしい。
５０００円という所もある。
これは本当にすばらしい。
だって人件費は４割程度なので
２０００円ならスタッフ平均時給８００円。
３０００円ならスタッフ平均時給１２００円。（←ここまでいけばまあまあなライン）
５０００円ならスタッフ平均時給２０００円。（←すばらしい！）
一ヶ月の売上から材料費を引き粗利を出し、
粗利から一日の平均売上を出し
一日の平均売上を営業時間でわる。９時から１９時までの営業なら１０。
そしてスタッフの数で割る。
すると人時生産性がでます。
一度ご参考にしてください。
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