5月の京都記つづきになります。
この日のDinner はフレンチ🍽️✨✨
Dominique Bouchet Kyotoドミニク•ブシェ 京都ル レストラン「Le RESTAURANT」／ウェスティン都ホテル京都へ
銀座のDominique Bouche は何度かお伺いしてますが、
京都店は初めて
2019年12月にオープンしてからずっと気になってました
**東京はミシュランひとつ星＊を獲得。
ウェスティン都ホテル京都の3階にあります。
エントランスを入ると店内まで続くアプローチは余裕がある設計になっていて、歩きながら期待感が高まります。
店内に入ると窓側は北山や東山の山々が一望出来、開放感がありとても癒されます✨
窓側のお席に案内され着席し楽しみにしていたお食事のお時間がはじまりはじまり〜✨
今回いただいたコースは
Dinner Heritage ¥30,000
地元京都の食材をメインにこちらでしか味わえないものを提供
こちらドミニクシェフのスペシャリテコースは9品
になりまして
▪️プティサレ
▪️アミューズブーシェ
▪️前菜
▪️魚料理
▪️肉料理
▪️フロマージュワゴン
▪️2種から選べるパティシエおすすめデザート
▪️小菓子 お茶
の内容になってます。
さ、前置き長くなりましたが、お料理アップします✨
セッティングも素敵です✨✨
18:00の予約ですのでまだ明るくてよかった。
シャンパーニュで乾杯〜🥂
あっー↑プティサレ、お写真撮る前に３つの内2つは食べてしまってますね
ドミニク氏のスペシャリテであるオマールブルーのジュレ！！雲丹とキャビアを添え✨✨
うん、美味しい😋✨
野菜のシンフォニー 春
なんて美味しいのでしょう♪
まさにシンフォニーです♪
オマールのパルマンティエ ブールキャビア
まろやかでふわっとしたポテトベースのお料理
こってりソースが苦手な私ですが、見た目よりさっぱりとしていて濃くがある美味しいソースでした！
白は↑ブルゴーニュ シャルドネをいただきましたよ
POULLY FUISSE プイィ フュイッセ
2022
ドメーヌ:Saumaize Michelin
樽感がほんのりあってさっぱりしてます
続く…
今日はこの辺で。
間開けないようにしますね
🍽️ H!me 🍽️
(うどんもあります。)
♡
H!me
H!me