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麺や銀乃助「牛骨ラーメン」の紹介です。
閉店・開店・勃発のラーメン激戦区！
｢牛骨ラッシュ｣に際どく変化球が飛ぶ！
｢どきどき・ときめき｣の一杯を求め！
一句
“らーめんの ときめき探し 今日もまた”
①麺や銀乃助『牛骨ラーメン』(620円)
この場に及んで又、牛骨か。と、向かった。
新規開店から１週間は経っただろうか。
何時の間に、閉店した麺屋｢とりとん｣の跡地。
鶏ガラ+豚骨+真鯛・鰯の濃厚な味のファンだったが・・・残念。
《最近行った｢牛骨ラーメン｣店 Blog紹介》
①ばんらい｢万来ラーメン｣ 麺№121 昔ながらの味！昔のまま？ 
①麺屋噂『牛骨醤油』麺№109 当り前・ド真ん中「牛骨醤油」
驚いた、牛骨脂が浮いてない。
だから牛骨の香りがしない。
最近は｢牛骨ラッシュ｣。
際どく変化球が飛んできた。
魚介系出汁？｢淡白・あっさり｣。
だが旨味はしっかりある。
少々の甘さが気になるが。
牛骨｢らしさ｣を無視した変化球は流石。
鶏ガラ出汁、と言われたら疑わないかも。
閉開店が日常的に勃発、ラーメン激戦区米子。
旨いラーメンは当り前。
｢どきどき・ときめき｣の店は何軒あろうか。
一句
“らーめんの ときめき探し 今日もまた”
麺や銀乃助｢牛骨ラーメン｣(620円)の総合評価は『60点』。