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中華大連「味噌ちゃんぽん」のラーメン紹介です。
街中華で｢味噌ちゃんぽん｣？？
山陰のちゃんぽんは｢あんかけ・とろみ｣！
西部劇at鳥取県・南北「ちゃんぽん」対決！
○米子・中華大連「味噌ちゃんぽん」(700円)
この地方の｢ちゃんぽん｣は長崎ちゃんぽんと異なる。
｢あんかけ｣スープのラーメン。ってな感じです。
お気に入りの｢ちゃんぽん｣店２軒の紹介です。
まずは、中華大連の「味噌ちゃんぽん」。
「味噌ちゃんぽん」なる物を初めて食った。
ボリューム感がハンパでない。
ドでかい丼に並々と、具材やら汁が一杯。
表面張力の極限、「こんなに食えるんか」と思うほど。
基本の味噌は赤でも・黒でも・白でも無い。
中国地方の当り前の味噌が使われている。
味噌味はかなり｢しっかり｣で、甘い・濃いは無い。
旨みが強いので味噌味で騙された感は無い。
少しの「唐辛子」が入り、「胡麻油」の香りがある。
しっかり出汁と｢とろみ｣が相まって飲み応え充分。
どっさり具材はャベツ・キクラゲ・豚肉・海老・・・・。
しっかり味＆ボリューム感は「喰い応え」で満足。
これで700円はコスパ最高ランク。