白馬の車中から | 飲食業未経験から2号店出店!やきとん&鉄板じゃんじゃん@西川口そして蕨

飲食業未経験から2号店出店!やきとん&鉄板じゃんじゃん@西川口そして蕨

40歳のときに飲食業未経験から始め2年で独立して埼玉県西川口に「平成大衆酒場やきとんじゃんじゃん」を開業。オープン丸4年、1号店オープンと同じ日に2号店「蕨の酒場 鉄板じゃんじゃん」オープン

白馬村の駐車場、車中からこのブログを書いてます。

8/15〜17でお盆休みをいただき最近ハマっているフライフィッシング1人旅に来てるんです。
で、今晩は車中泊します。

と、いうのも……
異常なほどのキラキラな星空を見ながら今後の事をじっくり考える。
そんな時間を過ごしたかったのです。

しかし……
台風7号?の影響を受けて残念なことに曇り空……
でも家や店とは違う、ほぼ無音の車内で1人きり。
色々なことを考えられます。

鉄板じゃんじゃんはオープン直後の第1期。
初年度の11月からの第2期。
そして今、第3期を迎えています。
言うならば三代目JSB(じゃんじゃんスタッフバイト充実)
あっちの三代目JSBは絶好調のようですが
こっちの三代目JSBはなかなか厳しい状況です。
先月からアルバイト強化月間で少々厳しく指導してますが成果は今ひとつ。
最終手段として解雇も視野に入れ強化中です。
来月にはレベルアップした三代目JSBになってることご期待ください‼️

さて、もうしばらくぼーっと今後の事をじっくり考えてみます。 
では。
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2匹バラしました…