9月9日は菊の節句。
千秋庵で珍しい「はさみ菊」という生菓子が出ると聞き、買いに行きました。
ピンクと黄色の２色で、ため息が出るくらい見事！
千秋庵の４代目が大正時代に考案した「菊鋏（きくばさみ）」で
チョンチョンと細工するそうです。２種類の技法があるんですね。
食べるのが惜しいけど、いただきま～す。
香り高くしっかり甘いねりきりでした。各３００円。
店頭には９月の生菓子もずらり。
桐一葉、虫の音、菊の香、柿、すすき、小芋！ 和菓子の世界も楽しいですね。
☆数日函館を離れますので、更新はお休みします。
★函館市公式観光情報サイト「はこぶら」で企画・編集・執筆担当。
