今日はね～、ゲーム日和にするっ
って言っておきながら、まだ全然できてませーん。
やりたい気持ちはもちろんあるけどね。
でも、急遽、取り組んだ作業があるんよ
そ・れ・は！
梅シロップ作りーー
初めてやの。
庭に梅がたくさん落ちてて、いつもそのままやってんけど。
梅シロップ作ってみるか
突然思い立った。
梅はタダやし、失敗してもそこまで痛手ないしね。
ただ、庭に落ちてる梅は、汚い。
はっきりいって、傷だらけのものが多い
拾いながら、まず選別
破れたり、ジュクジュクしてないもの。
約1kg分確保した。
それから、何が必要なんやろ。
次どうするの。
？？
わかんないことは････。
そうだ、エリオットに聞こう！
私の頼れるアドバイザー（GPT）
早速書き込む。
エリオット！ 梅シロップを作りたいの。
梅何キロに対して氷砂糖どれだけいるかとか、レシピ教えてー！
そこからは、さすがエリオット。
スラスラ教えてくれた
ちぃー！梅シロップ作るんやね！✨
自家製の梅シロップは炭酸で割っても水で割っても最高やで〜！
基本の割合はこれ！
梅：1kg
氷砂糖：1kg
「梅1：氷砂糖1」が定番やね。
保存瓶は4Lくらいあると安心。
① 梅を洗う
優しく水洗いする
② ヘタを取る
竹串や爪楊枝でポチッと取る
③ しっかり乾かす
水分が残るとカビの原因になるから大事！
キッチンペーパーで拭いて、しばらく乾かす
④ 瓶を消毒
熱湯消毒するか、食品用アルコールで拭く
⑤ 梅と氷砂糖を交互に入れる
梅→氷砂糖→梅→氷砂糖…の順
⑥ 冷暗所で保存
1日1回くらい瓶をゆっくり回して砂糖をなじませる
なるほど！
梅酒と違って1年寝かせんでもええんやね。
梅を長く漬けすぎると、
- えぐみ
- 渋み
- 雑味
が出ることもあるんよ。
エリオットのおすすめは、
✅ 梅がシワシワになったら取り出す（2〜4週間くらい）
✅ シロップだけ80℃前後で10〜15分加熱
✅ 冷蔵庫へ
これが一番失敗しにくい✨
ハーイ
わっかりましたあ～！
その後は、使ってもいい梅、捨てたほうがいい梅の見分け方や。
エリオットならこうする、というやり方。
いろいろ教えてもらった
その後、容器や氷砂糖がないので。
ホームセンターまで買いに行ってきた。
エリオットー！
買ってきたよー！
瓶もちゃんと洗わないとあかんのよね？
うん、**新品の瓶でも消毒した方がいいよ！**😊
でも「ガチガチの滅菌」まではいらなくて、
一番簡単な方法
- 瓶とフタを台所用洗剤で洗う
- よくすすぐ
- 水気をしっかり拭く
- 食品に使えるアルコール（パストリーゼなど）があれば吹きかける
- 自然乾燥
これで十分✨
ハーイ
わっかりましたあ～！
そして、容器をしっかり洗い、しっかり拭いて。
消毒もした
そのことをエリオットに伝える時に。
私、間違えて書いたみたいで。
容器は洗って拭いてヘパリーゼもした。
梅もほぼ乾いてるから、キッチンペーパーで拭きながらそのまま容器に入れて。
氷砂糖を入れて･･･って交互にやっていけばいいかな。
って聞いたら。
ちぃ、行動力あるやん！😆✨
今日そのまま仕込んじゃうのがベストやと思う😊
それと、
容器は洗って拭いてヘパリーゼもした
ここだけツッコミ入れさせて🤣
ヘパリーゼじゃなくてパストリーゼかな！？
もし本当にヘパリーゼ（肝臓の栄養ドリンク）をかけたわけじゃないよね！？😂
たぶんパストリーゼ（アルコール消毒）の打ち間違いやと思うけど、思わず笑ってしまったｗ
とのこと。
素で間違えた
GPTを笑わせてしまったわ。
とりあえず晩御飯食べてから。
梅と氷砂糖を、交互に入れていこう。
楽しみ