・あさりと春野菜のチャウダー風パスタ
・サラダ
今日は気合いが入らない日のメニューでございます♡笑
皆さんにはそんな日はないでしょうか？
わたしにはあります…週に一度ほど…いや…もっとあるかも…
そんな時に作るのは迷わずパスタ！
パスタは簡単に作ることができますし、いろいろな具材やソースの組み合わせにより、アレンジは無限大。
栄養のバランスも取りやすく、ものぐさ気分の時にピッタリなのです。
他のおかずは、がんばって作ってもサラダくらいですので、
パスタ一皿に十分な栄養素が含まれていることが重要です。
たんぱく質量が足りているか、
ビタミン、ミネラルが十分に含まれているか、
に注意して、具材とソースを決めています。
今日はあさりと春野菜のチャウダー風パスタを作りました。
あさりには、たんぱく質、ビタミン類、カルシウムなどが含まれています。
また、体内で吸収されやすいヘム鉄を豊富に含みますので、貧血予防に効果的です。
ソースには牛乳を使って、
たんぱく質量を増やし、
旬の食材である春キャベツ、新たまねぎ、枝豆を加え、
ビタミンとミネラルを強化して、栄養のバランスをとりました。
ひと皿で栄養満点！
春のアスリートパスタです(^^)
〈あさりと春野菜のチャウダー風パスタ〉
①フライパンにオリーブオイルを熱し、潰したにんにくを入れ、香りが出たら、あさりと白ワインを加えて蒸し煮にする。
②あさりの口が開いたら、牛乳と、食べやすい大きさに切った春キャベツ、新たまねぎを加え、軽く煮込む。
③茹で上がったパスタを加え、昆布茶、塩胡椒で味を整え、皿に盛り付けて、枝豆を加え、黒胡椒をふって完成。
あさりのだしと牛乳のスープが、野菜の甘さを際立たせ、優しいお味に仕上がりました。
生クリームを使っていませんので、さっぱりと食べられますよ。
ぜひ作ってみてくださいね(^^)