・豚肉とカボチャの生姜焼き
・ほうれん草のごま和え
・切り昆布とひじきの煮物(作り置きのおかず)
・鶏ささみと筍と枝豆と卵の炒り煮
・きゅうりとミョウガの浅漬け
・大根と玉ねぎのお味噌汁
・雑穀入りごはん
ほうれん草のごま和え
鶏ささみと筍と枝豆と卵の炒り煮
きゅうりとミョウガの浅漬け
そして、今日ご紹介するレシピはこちらのメニューです(^^)
豚肉とカボチャの生姜焼き
カボチャには、ビタミン類、カリウム、食物繊維が含まれています。
また、緑黄色野菜ですので、
強い抗酸化作用のあるベータカロチンが豊富に含まれており、
老化防止や生活習慣病予防に効果があります。
そして、主成分は炭水化物です。
運動後は、疲労回復を促す炭水化物の摂取が欠かせません。
主食以外にも、主菜や副菜に、
カボチャ、イモ類、トウモロコシなどの炭水化物を積極的に摂り入れて、
エネルギーチャージをしましょう(^^)
また、炭水化物はブドウ糖ですので、
摂取すると血糖値が上がります。
血糖値が上がると、インシュリンが分泌され、
インシュリンにはたんぱく質の合成を促す働きがありますので、
より効率よく、筋肉が作られます。
運動後は、運動により傷付いた筋肉を修復する必要があります。
炭水化物は筋肉の修復を促進させますので、
筋肉のためにも、
しっかりと摂りたいですね(^^)
今日はカボチャとたんぱく質源である豚肉を合わせました。
豚肉に含まれるビタミンB1は、
炭水化物の代謝を促しますので、
カボチャと豚肉はお互いを高め合う、とても良い相性なのですよ♡
〈豚肉とカボチャの生姜焼き〉
①豚肉を一口大に、カボチャを薄切りに、長ネギを斜め切りに、生姜を千切りにし、カボチャをレンジで加熱しておく。
(3分くらいです)
②フライパンにごま油を熱し、生姜、豚肉、長ネギを順に加え炒める。
③②にカボチャを加えて軽く焼き色がついたら、しょうゆ、酒、砂糖を混ぜ合わせて入れ、絡めて完成。
(2人分でしょうゆと酒は大さじ2弱ずつくらい、砂糖は大さじ1/2強くらいです)
カボチャをレンジで加熱してありますので、短時間で出来上がります。
シンプルな豚の生姜焼きもおいしいですが、
カボチャを加えることで、栄養価もボリュームもアップします。
ぜひ作ってみてくださいね(^^)