8月末まで暑い日が続き、9月に入り台風のせいで気温も下
がり、細菌は最低気温が20℃前後まで下がってきていて、
朝夕は涼しさも感じられています。
しかし、日中はまだ、暑いので冷たいもの口にすることも多
いかと思われます。
あまり、冷たいものは胃腸を冷やしてしまうばかりか、機能
低下にもつながりかねません。
そろそろ、胃腸にやさしい食べ物も摂っていくようにしたい
です。
出来るものから少しずつ摂取していきたいです。
まずは、ヌメリとネバネバで・・・・。
1.フコイダン
ヌメリの成分が胃の中でピロリ菌の付着を抑えます。
わかめ、昆布、もずくなど、ヌメリがある海藻類には「フコ
イダン」が含まれ、胃の粘膜の代わりをしたり、胃壁を補修
したりする作用があります。フコイダンを含む食品は、他に
もメカブ、ひじきなどがあります。
また、酢と一緒にたべると吸収がよくなります。
体内には有害重金属（水銀や鉛など）が蓄積されていくそう
です。それらは解毒する抗酸化ミネラルの欠乏により、慢性
的な頭痛やめまいなどを引き起こすことがあるそうです。
抗酸化ミネラルの中でも「セレン」の欠乏が症状を起こしや
すいとのことで、毎日摂取して解毒を促すと良いそうです。
セレンを多く含む食品として、
〇海藻類、〇魚介類、〇野菜、果物、〇ごま、〇豆、〇落花
生などだそうです。
２．ムチン
ネバネバが胃を保護してくれます。
ネバネバは「ムチン」という成分で、タンパク質と糖類が結
合したものだそうです。
人の器官や胃腸などの粘膜を覆う粘液の主成分もムチンで
す。ムチンを含む食品には胃の粘膜、腸の表面の保護、胃炎
の予防効果があるようです。
また、ムチンを構成する水溶性食物繊維は、腸内で善玉菌を
増やすので、腸内環境もよくしてくれることから、便秘の改
善も期待できるそうです。
ムチンを含む食品として、
〇アシタバ、〇里芋、〇つるむらさき、〇納豆、〇なめこ、
〇れんこんなどだそうです。
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