2023年7月9日(日)に俺の生きる道 柏店へ訪問。
自宅から車で20分程度に位置しながら、YouTubeのSUSURU TV.でも紹介された店で、前々から訪れたいと思っていた店舗の一つ。
11時30分OPENということで、OPEN10分前に到着。
待ちは6人。OPEN後の外待ちはなさそうだと少し安心。
11時30分きっかりにお店が開き、店内へ。
食券制です。
ラーメン(900円)を購入後、女性助手さんへ手渡します。
この時に麺の量を聞かれるので、自分は少なめ(200g)をオーダー。麺半分(150g)もできるみたいで、女性客でも安心して訪れることができる店舗。普通と答えれば300gであり、結構な量となります。
店内はL字カウンター席のみで、6名と4名に分かれています。
この6名と4名でロットを分けているようで、初回は先頭の6名から作り始める。
自分は先頭から7番目だったので、2回目のロットに。
カウンターには貼り紙があり、コールの仕方を細かく説明してくれています。
コールは野菜・にんにく・脂ということで、カラメのオーダーはできません。
卓上調味料は醤油・ラー油・ゴマ・ペッパー・一味
貼り紙にも書いてあるが、調味料の持ち込みも自由のようです。
2回目のロットということもあり、着席後20分程で着丼！
綺麗なビジュアルである。
まず驚いたのは豚である。
デフォで豚は1枚のようだが、大きい...
すぐにやっつけなければ、、後々キツくなる。
早めにやっつけることを決意。
野菜はもやし:キャベツ=8：2といったところだろうか。
キャベツの芯までもしっかりと茹でられており、自分が好きなクタ野菜となっている。
野菜の上には脂が鎮座。
今回は脂コールをしなかったが、脂コールをすると別皿で脂を盛ってくれるらしい。
自分は野菜コールをしたが、結構な量があるので、デフォで盛られた脂はすぐに無くなってしまった。
野菜コールをするのであれば、脂コールは必須である...!!
そしてスープ。
完全なる乳化スープである。
一口飲むと、生姜の風味がほわ～っと香ります。
醤油感は若干控えめな感じがしましたが、豚の出汁感はしっかりと感じられ、若干甘めのスープはゴクゴクいけるタイプです。
クタ野菜をひたすら食べ続け、豚へ到着。
味がしっかりと染み込んでおり、厚さもかなりあり食べ応え十分です。残念ながら若干固めではあったが、ボリューミーな巻きチャーで個人的には大満足。
そして、ついに麺とご対麺。
極太麺でワシワシ食べるタイプです。
今回の麺量は200gで、近隣店舗の二郎柏店の麺少なめ(250g)と二九六ラーメンの最小サイズの(150g)の中間。150gだと若干物足りず、200gだと若干キツい...
この日も終盤はちょっぴりキツくなったが、店内に流れるFUNKY MONKEY BABYSのちっぽけな勇気に後押しされ、無事完食。
完食した後はあまりスープを飲まない(=飲めない)主義だが、甘めのスープが上手く、完食後も2口ほど飲んでしまった。
SUSURU TV.でも絶賛されていただけあり、非常に完成度の高い一杯でした。
ごちそうさまでした<m(__)m>
俺の生きる道 柏店
◇住所
千葉県柏市中央2-9-11
◇営業時間
11:30〜14:30、17:30〜22:00
◇定休日：火曜日