意外な組み合わせ」（鞍掛豆と初乳チーズの出汁浸し）

皆さんおはようございます。

雨は止みましたが湿気の多い朝。

本日も天月は通常営業です。

お勧めは、鞍掛豆と初乳チーズの出汁浸し

高級豆鞍掛豆を戻してじっくり出汁味をつけます。

未だ初潮の始まってない若牛のミルクだけで作る初乳チーズも同様出汁味をつけます。

それを盛り合わせて鰹節を少々。

これが意外とベストマッチ何です。

コリコリとファファの食感の対比も面白いです。

本日も１８時～２２時の通常営業です。