やっぱ骨周りが一番旨いね（ウマヅラハギのアラ煮）

朝方は寒かったけど昼からは完全に春の暖かさ。

さー四月初めの週末営業です。

先週お刺身で大活躍したウマヅラハギ。

顔にもタップリ身が残っているし、中骨にもあるので捨てるのは勿体ない！

ちゃんとアラ煮にしました。

残念ながら顔は崩れてしまったけど（汗）、骨をチュウチュウ言いながら食べると最高です。

そしてその旨味を全部吸った大根が、これまたご馳走です。

限定三人前なのでお早めに！

本日も１８時～２３時の通常営業です。