今日は、『チーズインハンバーグ』を作りました。
横からチーズがはみ出しちゃった！（笑）
材料です。（８コ分）
牛ひき肉６００ｇ、あめ色玉ねぎ（玉ねぎ２個分使用）、
たまご２コ、塩小さじ２分の１、ナツメグ、こしょう、少々、
牛脂（牛ブロックについてた脂の部分を冷凍保存）を使っています。
ハンバーグの材料をよく混ぜ合わせます。
牛脂は、凍った状態のまま、みじん切りにして加えます。
よくまざったら、冷蔵庫でしばらく休ませます。
今回、グリュイエル、エメンタール、モツッァレラ、チェダー、
それらのミックスなど色々試した結果、NO.1は『チェダー』に決定！
こんな感じで適当に細かく切ったチーズをのせて、お肉でフタをしていきます。
（同じ大きさにそろえるため、型を使っています。）
１つ１つを、オーブンシートにのせておきます。
上の材料で、８コできます。
フライパンで焼いていきます。
裏返して。
フタをして、蒸し焼きにします。
ハンバーグを焼いている間に、熱しておいた鉄皿に、
付け合せと一緒に盛り付けて、『チーズインハンバーグ』の完成です。
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