今日は、『トマトとチーズの煮込みハンバーグ』を作りました。
自家製のトマトソースととりスープを使っています。
トマトソースの作り方は、こちらをご覧ください。
材料です。（ハンバーグ約８コ分）
牛肉６００ｇ、たまご２コ、あめ色玉ねぎ（玉ねぎ２個分）、
絹ごし豆腐（市販）２分の１丁、パン粉２０ｇ、牛乳１００ｃｃ、
チーズ、トマトソース、とりスープです。
この他、塩、こしょう、ナツメグ、砂糖、サラダ油を使います。
パン粉は牛乳にひたしておきます。
ハンバーグの種をあわせます。
ひき肉６００ｇ、たまご２コ、あめ色玉ねぎ、絹ごし豆腐２分の１丁、
塩小さじ１、ナツメグ少々、あれば牛脂のみじん切り、
とりスープ大さじ５を全部あわせます。
パン粉は、あまった牛乳を捨てる程度で、あまり絞らず、
牛乳を含んだままの状態で加え、よくまぜます。
牛肉が白っぽくなってくるまで、よくまぜます。
かなり柔らかい状態です。
ラップをして、冷蔵庫にしばらくおいておきます。
自家製トマトソースととりスープを１：２の割合であわせます。
砂糖、塩、こしょうなど、お好みで味を調えてください。
ハンバーグの形を作ります。
約１００ｇずつ使用で、８枚できます。
フライパンで、表面を焼きます。
あらかじめ温めておいた耐熱皿に、ハンバーグとトマトソースを入れます。
お好みで付け合せの野菜なども一緒にどうぞ。
５００°Fのオーブンで８分焼きます。
チーズをのせ、さらに２分焼きます。
これで、『トマトとチーズの煮込みハンバーグ』の完成です。
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