今日は、『ラーメン屋さんの豚ばらチャーシュー』を作りました。
材料です。豚ばらは、皮を取り除いておきます。
にんにく１玉、にんじん１本、ねぎの青い部分、玉ねぎ１つ。
この他、しょうゆと酒を使います。
豚ばらを、丸めた時に同じ大きさになるように２つに切り分け、
ネットにいれ、両端をきつくしばっておきます。
鍋に肉がかぶるまで、しょうゆと酒を４：１の割合で入れます。
にんにく、にんじん、玉ねぎ、ねぎの青い部分を適当な大きさに切り、一緒にいれます。
落しブタをして、弱火で１時間半、煮ます。
粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしました。
ネットをはずし、切りつけます。
『ラーメン屋さんの豚ばらチャーシュー』の完成です。
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