松本酒造（京都市伏見区）
桃の滴（もものしずく） 愛山（あいやま） 純米酒
「桃の滴 特別純米酒」と同時に入荷したのが
こちらの「愛山 純米酒」です。
「愛山」（あいやま）って読みまして、
初めて聞いた時はとてもユニークなネーミングやなと・・
それはこのお米の親に当たる酒米の名前から一時ずつ取ったそうです。
兵庫県で誕生、しかし栽培が難しく、故に生産量が少ないのですが
近年は引き合いも増えている、高級酒米です。
一般的には濃醇で、米の甘みが感じられる旨口のお酒になるそうです。
さて、こちらの味わいは如何に！？
（ラベルが桃よりもカブを連想してしまう・・・）
桃の滴 特別純米酒と同時に飲み比べたのですが、
こちらはキュッと味わいを引き締める「酸」が印象的でした。
またフレッシュで弾けるような口当たりも特徴です。
そして飲み続ける事によって
「愛山」の持つ甘みなど、違った個性が顔を出すと思います。
蔵元では在庫がそんなにある訳ではないそうですよ～！？
スペックは以下の通りです。
原料米：愛山 精米歩合：６５％ アルコール度：１６度
価格：1.8L・・・3,200円＋tax
720ml・・・1,600円＋tax
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